Cozinha Francesa - Aula 4

Name: Cozinha francesa - aula 4
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de queijo; 500 g de batatas; 50 g de manteiga; 150 ml de creme de leite fresco; sal a gosto

Prato Principal

4 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Custo estimado: 6.29€ (1.57€/porção)

Preparação

Cozinhar as batatas em água e sal (sem casca) - em fogo baixo, não ultrapassando 80C.
Escorra ainda quente e esprema-as. Incorpore a manteiga e o creme de leite para obter um purê. Junte sal e se desejar, alho.
Com o purê bem quente e em fogo médio/alto junte o queijo todo de uma só vez e mexa energicamente.
Ao final, quando o queijo estiver derretendo, mexa de cima para baixo até que forme uma fita lisa quando levantar a colher.
Servir imediatamente, pois se o queijo esfriar, fica granulado.
Para aquecer, é necessário fogo baixo e mexer constantemente.

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