Lombos de salmão à samaritano com batatas rústicas

Name: Lombos de salmão à samaritano com batatas rústicas
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 lombos de salmão; 80 g margarina; 60 g broa de milho; 1 dente de alho; 1 cebola pequena; salsa q.b.; limão; sal, pimenta; batatas cortadas em gomos com casca; alho em pó; sal, pimenta; colorau; tomilho; 1 colher de sopa de azeite

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Prato Principal

Muito Fácil

1 h 45 m

525 Kcal

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura1 h 20 m

Temperar os lombos de salmão com sal e pimenta. No copo da bimby colocar a cebola, o alho a salsa e o pão e ralar 15 segundos, velocidade 5, 7, 9.
Derreter metade da margarina no microondas, encharcar nela os lombos de salmão e de seguida passar pela broa aromatizada, arrumando-os no pirex de ir ao forno.
No fim colocar a restante broa no pirex, acalcando bem, regar com o sumo do limão e cobrir com a restante margarina em nozinhas. Levar ao forno a 200º, cerca de 40 minutos.
Para as batatas:
Lavar e cortar em gomos, deixando a casca. Numa taça temperar com sal, pimenta, tomilho, alho em pó, colorau e o azeite. Envolve-las bem e colocar num piex, sem sobrepor. Levar ao forno cerca de 40 minutos.
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