Lombos de salmão a samaritano com batatas rústicas

Ingredientes

salmão:

• 3 lombos de salmão
• 80 g margarina
• 60 g broa de milho
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• salsa q.b.
• limão
• sal, pimenta

batatas:

• batatas cortadas em gomos com casca
• alho em pó
• sal, pimenta
• colorau
• tomilho
• 1 colher de sopa de azeite

Preparação

• Temperar os lombos de salmão com sal e pimenta. No copo da bimby colocar a cebola, o alho a salsa e o pão e ralar 15 segundos, velocidade 5, 7, 9.
• Derreter metade da margarina no microondas, encharcar nela os lombos de salmão e de seguida passar pela broa aromatizada, arrumando-os no pirex de ir ao forno.
• No fim colocar a restante broa no pirex, acalcando bem, regar com o sumo do limão e cobrir com a restante margarina em nozinhas. Levar ao forno a 200º, cerca de 40 minutos.
• Para as batatas:
  Lavar e cortar em gomos, deixando a casca. Numa taça temperar com sal, pimenta, tomilho, alho em pó, colorau e o azeite. Envolve-las bem e colocar num piex, sem sobrepor. Levar ao forno cerca de 40 minutos.
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