Músculo com batatas, takenoko e um toque de curry

Ingredientes

• 800 g de músculo bovino em pedaços
• 400 g de batatas
• 350 g de takenoko
• 20 g de curry japonês nº 3
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto
• 1 colher (sopa) cheia de alho picado
• óleo de milho

Preparação

• Descasque o takenoko e corte em pedaços. Leve para ferver por 15 minutos, descarte a água e reserve.
• Descasque as batatas, corte em pedaços e reserve.
• Coloque o músculo em pedaços na panela de pressão, adicione 2 dedos de água fria acima do nível da carne, tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe por 45 minutos.
• Passado o tempo, acrescente as batatas, tampe a panela e leve ao fogo alto.
• Assim que pegar pressão, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe por 5 minutos.
• Acrescente o takenoko, o curry e tempere com sal e aji-no-moto. Deixe no fogo alto, panela destampada, até reduzir o caldo.
• Assim que o caldo reduzir, desligue o fogo. Coloque um fio de óleo de milho numa frigideira pequena e leve ao fogo. Assim que esquentar, coloque o alho picado.
• Assim que dourar, regue sobre o conteúdo da panela de pressão, dê uma misturada e sirva.

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