Músculo com batatas, takenoko e um toque de curry

Name: Músculo com batatas, takenoko e um toque de curry
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 800 g de músculo bovino em pedaços; 400 g de batatas; 350 g de takenoko; 20 g de curry japonês nº 3; 1 colher (sobremesa) rasa de sal; 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto; 1 colher (sopa) cheia de alho picado; óleo de milho

Prato Principal

5 porções

20 min

1 h 10 m

Muito Fácil

Músculo com batatas, takenoko e um toque de curry

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Ingredientes

800 g de músculo bovino em pedaços
400 g de batatas
350 g de takenoko
20 g de curry japonês nº 3
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto
1 colher (sopa) cheia de alho picado
óleo de milho

Preparação

Descasque o takenoko e corte em pedaços. Leve para ferver por 15 minutos, descarte a água e reserve.
Descasque as batatas, corte em pedaços e reserve.
Coloque o músculo em pedaços na panela de pressão, adicione 2 dedos de água fria acima do nível da carne, tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe por 45 minutos.
Passado o tempo, acrescente as batatas, tampe a panela e leve ao fogo alto.
Assim que pegar pressão, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe por 5 minutos.
Acrescente o takenoko, o curry e tempere com sal e aji-no-moto. Deixe no fogo alto, panela destampada, até reduzir o caldo.
Assim que o caldo reduzir, desligue o fogo. Coloque um fio de óleo de milho numa frigideira pequena e leve ao fogo. Assim que esquentar, coloque o alho picado.
Assim que dourar, regue sobre o conteúdo da panela de pressão, dê uma misturada e sirva.

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