Grelhar na manteiga, e depois desfiado com o garfo.
Ao salmão desfiado, junte uma batata grande em cubinhos bem pequenos e cozidos, um tiquinho de alcaparras, coentro picado bem miúdo, um fio de azeite, gotas de limão, sal e maionese suficiente para abraçar todos os ingredientes.
Por fim, foi só arrumar a maionese na cumbuca, e os canudinhos no prato.