Lombos de salmão em pepelote com batata assada e couve com broa salteada

Ingredientes

• Lombos de salmão
• Sumo de limão
• sal e pimenta q.b.
• alho
• Mistura de Especiarias para peixe
• salsa picada
• Batatas
• sal
• Pimentão Doce
• Azeite q.b.
• alho picado
• Couve (como cortada para o caldo verde)
• Broa de milho ralada

Preparação

• Temperar o salmão com sal, pimenta, sumo de limão e alho.
  Numa folha de prata dispor o salmão, temperei com a mistura de especiarias para peixe e salpiquei com salsa picada.
  Dobrei a prata e levei ao forno pré-aquecido nos 220º, por cerca de 20 minutos.
• As batatas, dispus num tabuleiro, temperando com sal, pimentão doce e azeite. Levei também ao forno nos 220º até corarem.
• Numa frigideira levei ao lume o azeite com alho picado. Deitei a broa e deixei um pouco. Depois adicionei a couve e deixei saltear.

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