Petitchef

Peixe vermelho assado em cama de legumes

Prato Principal
2 porções
10 min
40 min
Muito Fácil
Eis um casamento de produto de terra-mãe e o do mar. É uma aliança muito tida êxito.

Ingredientes

Número de doses: 2
4 Postas de peixe vermelho

4 a 6 batatas médias

1 cebola média

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 Limão

Azeite, sal e pimenta, q.b.

Couve lombarda q.b.

Preparação

  • Tempere o peixe vermelho com sal e sumo de limão e reserve. Pré-aqueça o forno a 180º .
  • Corte e couve lombarda em juliana e leve-a a cozer em água com sal durante 10 minutos. Quando estiverem cozidas escorra-as e reserve. Descasque as batatas e corte-as em gomos grosseiros.
  • Coloque primeiro numa assadeira de barro uma cebola às rodelas, dente alho picados, uma folha de louro e um fio de azeite. Disponha sobre esta camada as batatas e o peixe, rectifique os temperos com pimenta e sal e leve a assar durante 20 minutos.
  • Antes de estar completamente assado retire a assadeira do lume e com muito cuidado e retire as batatas e o peixe. Coloque as couves previamente cozidas no fundo da assadeira e volte a colocar com imenso cuidado o peixe e as batatas e regue com o molho que ficou de assar o peixe. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
  • Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.





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