Peixe vermelho assado em cama de legumes

Name: Peixe vermelho assado em cama de legumes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 Postas de peixe vermelho; 4 a 6 batatas médias; 1 cebola média; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 1 Limão; Azeite, sal e pimenta, q.b.; Couve lombarda q.b.

Eis um casamento de produto de terra-mãe e o do mar. É uma aliança muito tida êxito.

Prato Principal

2 porções

10 min

40 min

Muito Fácil

Peixe vermelho assado em cama de legumes

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Ingredientes

4 Postas de peixe vermelho
4 a 6 batatas médias
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 Limão
Azeite, sal e pimenta, q.b.
Couve lombarda q.b.

Preparação

Tempere o peixe vermelho com sal e sumo de limão e reserve. Pré-aqueça o forno a 180º .
Corte e couve lombarda em juliana e leve-a a cozer em água com sal durante 10 minutos. Quando estiverem cozidas escorra-as e reserve. Descasque as batatas e corte-as em gomos grosseiros.
Coloque primeiro numa assadeira de barro uma cebola às rodelas, dente alho picados, uma folha de louro e um fio de azeite. Disponha sobre esta camada as batatas e o peixe, rectifique os temperos com pimenta e sal e leve a assar durante 20 minutos.
Antes de estar completamente assado retire a assadeira do lume e com muito cuidado e retire as batatas e o peixe. Coloque as couves previamente cozidas no fundo da assadeira e volte a colocar com imenso cuidado o peixe e as batatas e regue com o molho que ficou de assar o peixe. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.

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