Peixe assado com ervas frescas

Ingredientes

• 2 Peixes à escolha (usei linguados)
• 400g de batatas (para assar)
• 5 dentes de alho
• Funcho (fresco)
• Hortelã (fresca)
• Cebolinho (fresco)
• Sumo de limão (apenas uma gotas)
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação

• Aqueça o forno a 180ºC
  
  Tempere o peixe com sal e umas gotas de limão.
• Numa taça tempere as batatas (já sem casca) com bastante azeite (para não queimarem ao assar), sal e dois dentes de alho picados.
  Mexa até todas as batatas ficarem bem temperadas.
• Coloque papel vegetal sobre o tabuleiro do forno e coloque o peixe, as batatas, quatro ramos de hortelã, alguns ramos de cebolinho, e mais uns poucos de funcho e três dentes de alho com casca (para não queimarem). Pincele o peixe com azeite.
• Leve ao forno a 180ºC cerca de 50 minutos (o tempo depende do tamanho das batatas e do peixe que utilizar).
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