Peixe assado com purê de batata

Ingredientes

• 4 a 5 filés de peixe com carne branca e não muito finos (usei 500~700g de St.Peter)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 900 gr de batatas
• ½ a ¾ xícara de leite
• 30 gr de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 dentes de alho, picados
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada, para guarnecer

Preparação

• Descasque as batatas e corte em pedaços.
  Cozinhe em água com sal até ficarem macias.
  Drene e amasse as batatas (ou esprema).
  Adicione a manteiga, o leite, sal e pimenta a gosto e leve ao fogo baixo até virar um purê (não muito mole).
• Coloque os filés de peixe em uma travessa refratária untada com azeite.
  Polvilhe com sal, pimenta e os alhos picados (ou espremidos).
  Cubra com o purê de batatas e alise a superfície.
• Asse em forno aquecido (230°C) por 15 a 20 minutos, ou até que o peixe esteja macio.
  Aqueça o grill do forno e cozinhe até que o purê esteja levemente dourado.
  Polvilhe a salsa picada e sirva em seguida.
• Notas:
  Usei lemon-pepper para temperar o peixe e polvilhei um mix de ervas secas e alho desidratado. Não usei o alho fresco picado.

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