Peixe espada com molho poveiro

Ingredientes

• 4 postas de peixe-espada preto
• 3 batatas médias
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 colher sobremesa de pimentão
• Um ramo pequeno de salsa
• 2 colheres de sopa de vinagre.
• Legumes vários: couve, cenouras e ervilhas cozidas

Preparação

• Tempere as postas de peixe-espada preto com sal e reserve. Descasque as batatas, os alhos e as cebolas. Leve a cozer as batatas com um dente de alho, uma cebola e os legumes.
• Deixe aquecer bem o grelhador e deite a grelhar as postas de peixe-espada.
• De seguida faça o seguinte molho: Pique finamente os alhos, a cebola e a salsa. Misture tudo com o azeite, o vinagre e com a colher de pimentão.
• Quando o peixe e os legumes estiverem prontos, leve este molho ao lume numa panela pequena e deixe ferver durante 2 minutos.
• Disponha o peixe, as batatas e os legumes numa travessa e deite por cima este molho.

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