Petitchef

Legumes à indiana (mix veg)

Prato Principal
4 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 berinjela média



100 g de ervilhas

2 tomates italianos

1 colher de café de curcumã

1 colher de café de cominho em pó

-1 colher de café de páprica picante

1 colher de sopa de gengibre picado

1 colher de café de coentro em sementes

1 colher de café de sementes de mostarda

1 colher de café de feno grego.-

Preparação

  • Pique os legumes. Reserve. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo numa panela.
    Quando estiver quente, coloque as sementes e aguarde que comecem estourar.
  • Acrescente o gengibre picado e deixe fritar um pouco. Acrescente os tempeiros em pó (curcumã, cominho e páprica) e misture bem, para que o óleo fique temperado.
  • Acrescente a berinjela picada e mexa até que ela absorva o óleo. Acrescente os demais legumes, menos os tomates picados. Acrescente um pouco de água, tapando a panela até que os legumes estejam "al dente".
  • Acrescente os tomates picados e misture bem. Tape a panela e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente sal a gosto e desligue a panela.

Fotos

Legumes à Indiana (Mix Veg), foto 1Legumes à Indiana (Mix Veg), foto 2




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