Corvina no tacho com ervilhas e cenoura

Preparação

• Leva ao lume o azeite com as rodelas de cebola, coloca por cima as postas de corvina e tempera com sal e pimenta ao teu gosto.
• Coloca outra camada de cebola, as ervilhas, o tomate e a cenoura aos cubos.
• Rega com um pouco de água, cobre com um testo e leva a cozinhar em lume muito brando durante cerca de 20 minutos.
• Salpica com salsa e coentros e serve com as batatas cozidas regadas com azeite.