Comece por arranjar os chocos e corte em pedaços.reserve.
Num tacho faça um refogado com o azeite,a cebola,o alho e o louro. Assim que a cebola ficar translúcida adicionar a polpa de tomate a gosto,a massa de pimentão e a massa de alho.
Deixar refogar um pouco e adicionar os chocos.regar com vinho branco a´te cobrir os chocos. Deixar cozinhar por 20 minutos.
Enquanto isso descascar as batatas e cortar em cubos.
Adicionar as batatas,a mistura de ervilhas e cenouras,o piri-piri a gosto,os oregãos e temperar com sal.
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