Jardineira de choco

Ingredientes

• 1 choco grande
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• meio chouriço de carne
• 4 colheres de sopa de calda de tomate
• meio cubo de caldo de carne (facultativo9
• meio copo de vinho branco
• 1 pitada de pimentão doce
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de coentros
• 1 folha de hortelã
• 1 folha de louro
• 2 cenouras grandes cortadas aos cubos
• 2 copos de ervilhas
• 2 batatas grandes cortadas aos cubos
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.