Petitchef

Jardineira de choco

Prato Principal
4 porções
10 min
30 min
Muito Fácil
Um prato apetitoso e rico em sabor.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 choco grande

1 cebola grande

2 dentes de alho

meio chouriço de carne

4 colheres de sopa de calda de tomate

meio cubo de caldo de carne (facultativo9

meio copo de vinho branco

1 pitada de pimentão doce

2 colheres de sopa de salsa picada

2 colheres de sopa de coentros

1 folha de hortelã

1 folha de louro

2 cenouras grandes cortadas aos cubos

2 copos de ervilhas

2 batatas grandes cortadas aos cubos

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Amanhar o choco, limpando-o e lavando-o bem. Cortar às tiras e temperar com um pouco de sal.Entretanto refogar levemente a cebola , o alho e o louro com um pouco de azeite.
  • Juntar o chouriço cortado às rodelas e deixar cozinhar mais um pouco.
  • Em seguida adicionar o choco e mexer bem para se misturar com o refogado.
  • Então adiciona-se o vinho, a calda de tomate e um copo de água.Cozinha-se até o choco começar a ficar macio, se necessário vai-se acrescentando água para não pegar ao fundo do tacho.
  • Quando o choco mostrar que está a ficar macio deita-se água até meio do tacho e acrescentam-se as batatas, a cenoura, as ervilhas, as ervas, o caldo de carne e a pitada de colorau.
  • Deixa-se cozer bem e no final rectificam-se o sal e a pimenta. Se vir que enxuga muito, acrescente água quente ao longo da cozedura.





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