Choco com batata-doce e ervilhas

Ingredientes

• 1 kg de choco
• 400 g de batata doce
• Polpa de Tomate
• 200 g de ervilhas
• 1 Cebola
• 1 ramo de Salsa
• 2 dentes de alho
• Vinho branco q.b.
• 1 folha de louro
• Sal grosso q.b.

Preparação

• Limpa-se bem o choco e parte-se aos bocados.
• Numa panela de pressão coloca-se o azeite, a cebola bem picadinha, os alhos picados, a folha de louro e a salsa.
• Deixa-se cozer lentamente até a cebola ficar translúcida
• Junta-se o choco,as ervilhas, as batatas partidas em quartos. Adiciona-se um pouco de água, se necessário, e rectifica-se o sal.
• Deixar cozer durante cerca de 25 minutos depois do apito apitar.

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