Petitchef

Coelho com ervilhas

Prato Principal
4 porções
20 min
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4


500 g de ervilhas

1 pimento vermelho

1 kg de batatinhas pequenas (usei das novas)

2 dl de azeite

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de pimentão doce

2,5 dl de vinho branco

1 colher de chá de pimenta da jamaica

1 ramilho de salsa

3 tomates maduros sem pele

Sal q.b.

Água q.b.

Piripiri q.b.

4 fatias de pão de mistura

Salsa picada

Preparação

  • Limpe o coelho, corte-o em pedaços e coloque-o numa taça. Adicione os alhos picados, o pimentão doce, a pimenta da jamaica, a folha de louro e o vinho branco. Deixe marinar durante 3 horas. Se gostar do sabor mais acentuado da marinada no coelho, deixe marinar 6 a 8 horas.
    Passado este tempo, descasque as batatinhas e leve-as a cozer temperadas com sal. Depois de levantar fervura deixe-as cozer 5 minutos. Escorra-as e reserve.
    Corte as cebolas em pedaços pequenos e leve-as ao lume numa caçarola com o azeite. Quando estiverem translúcidas adicione o coelho, sem a marinada. Frite ligeiramente o coelho com a cebola. Depois adicione os tomates picadinhos e o liquido da marinada. Deixe refugar 15 minutos e depois adicione água suficiente só para cobrir o coelho, tempere de sal e adicione piripiri a seu gosto. Diminua o lume e deixe cozer lentamente. Quando o coelho estiver quase cozido adicione as ervilhas.
    Entretanto frite as batinhas pré-cozidas.
    Corte o pão em fatias pequenas e frite-as também.

    Disponha o coelho com as ervilhas numa travessa e guarneça com o pão frito a salsa picada e as batatas fritas.

Fotos

COELHO COM ERVILHAS, foto 1COELHO COM ERVILHAS, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

10/06/2013

Eu adoro coelho

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
22/08/2013

Vou experimentar, parece-me delicioso.

04/03/2013

Esperimentei e adorei muito bom.

Zélinha
Zélinha, 07/08/2011

Parece delicioso


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