Coelho com abobora

Ingredientes

• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 tomatinho
• 1cenoura grande
• azeite e sal q.b.
• 1 copo de Vinho branco
• Desta vez juntei mais
• um raminho de alecrim
• uma colherinha de café de comi

Preparação

• O coelho e a abobora (duas fatias médias).Com duas ou três horitas de antecedência temperei o coelho com o sal, pimenta, alho picado, vinho e o alecrim e deixei marinar.
• Depois foi só picar a cebola de modo grosseiro, juntar o alho e o coelho e deixar dourar um bocadinho.
• Depois juntei o tomate, a cenoura partida aos cubos e o molho da marinada, deixei cozinhar até o coelho estar quase pronto e só no fim juntei a abobora cortada aos cubinhos, para não se desfazer muito.
• Deixe mais uns minutitos até a abobora ficar macia e está pronto.
• Acompanhámos com a tradicional batatinha cozida e salada.

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