Coelho à jardineira

Ingredientes

• 1 coelho novo
• Suco de limão
• Vinho branco seco
• Sal e pimenta a gosto
• 2 tomates
• 1/2 pimentão
• 1 cebola
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1/2kg de vagem limpa e cortada
• 1 maço de cheiro verde