Orte o coelho em pedaços.Tempere com suco de limão, vinho, sal e pimenta.Refogue a carne do coelho em óleo com a cebola, o tomate, o pimentão e o cheiro verde.Junte os legumes, o extrato de tomate e um pouco de água.Deixe cozinhar até que tudo esteja bem macio.Adicione mais água se for necessário.
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