Petitchef

Ragu de coelho

Prato Principal
4 porções
15 min
90 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 cebola cortada em brunoise

2 cenouras descascadas e cortadas também em brunoise

folhas de um ramo de alecrim fresco picadinhas

folhas de tomilho fresco

2 folhas de louro

1 coelho desossado e cortado em cubos de 1 cm

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 taça grande de vinho branco

sal marinho e pimenta do reino moída na hora

500 ml de caldo de galinha

Preparação

  • Preaquecer o forno. Em uma panela que vá ao forno, de preferência tampada despeje um fio generoso de azeite.
  • Adicione a cebola, cenoura, alecrimn tomilho, louro. Cozinhar por 10 minutos. Acrescente a carne, farinha, vinho, sal, pimenta, caldo de galinha.
  • Deixe ferver e depois tampe e leve ao forno. A receita mandou ficar no forno 1 hora e 30 minutos.

Fotos

Ragu de coelho, foto 1Ragu de coelho, foto 2




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