Truta cozida

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 alho poró
• 1 ramo de tomilho
• 1 folha de louro
• 1/2 litro de água
• 4 trutas frescas
• 1 cálice de vinho branco
• 50 ml de vinagre de vinho branco