Name: Bracciola ao sugo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,2 kg de bifes médios de coxão mole; 3 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de vinagre; 1 cebola cortada em lascas; 1 cenoura cortada em palitos finos; 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas; 50 g de bacon cortado em tiras bem finas; 1/3 de xícara de chá de óleo; 1 cebola picada; 1 xícara de chá de água quente; 1/2 xícara de chá de vinho branco seco; sal e pimenta a gosto; tomates pelados ou molho de tomates

Preparação

Tempere a carne com o sal, a pimenta, o alho e o vinagre.
Abra os bifes e rehceie-os com pedaços de cebora, a cenoura, o pimentão e o bacon. Enrole e prenda com palitos de madeira.
Leve ao fogo alto uma panela com o óleo. Aqueça bem e junte os bifes enrolados, doure de todos os lados e acrescente a cebola picada.
Refogue ligeiram,ente e adicione a água e o vinho branco.
Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada, por 30 minutos aproximadamente, acrescente os tomates pelados ou molho de tomates e deixe cozinhar até a carne ficar macia e o molho engrossar ligeiramente.
Se necessário, adicione mais água para completar o cozimento.
Sirva com arroz branco e uma salada.

BRACCIOLA AO SUGO

Ingredientes

Preparação

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