Bracciola ao sugo

Ingredientes

• 1,2 kg de bifes médios de coxão mole
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 cebola cortada em lascas
• 1 cenoura cortada em palitos finos
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 50 g de bacon cortado em tiras bem finas
• 1/3 de xícara de chá de óleo
• 1 cebola picada
• 1 xícara de chá de água quente
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• sal e pimenta a gosto
• tomates pelados ou molho de tomates

Preparação

• Tempere a carne com o sal, a pimenta, o alho e o vinagre.
• Abra os bifes e rehceie-os com pedaços de cebora, a cenoura, o pimentão e o bacon. Enrole e prenda com palitos de madeira.
• Leve ao fogo alto uma panela com o óleo. Aqueça bem e junte os bifes enrolados, doure de todos os lados e acrescente a cebola picada.
• Refogue ligeiram,ente e adicione a água e o vinho branco.
• Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada, por 30 minutos aproximadamente, acrescente os tomates pelados ou molho de tomates e deixe cozinhar até a carne ficar macia e o molho engrossar ligeiramente.
• Se necessário, adicione mais água para completar o cozimento.
• Sirva com arroz branco e uma salada.

Perguntas

Título da receita