Petitchef

Perna de borrego das 7 horas

Prato Principal
6 porções
30 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 perna de borrego (a minha tinha 2,5 kg)


8 dentes de alho

2 tomates limpos de pele

3 grandes cenouras

1 raminho de cheiro (salsa,louro,tomilho)

1 cravinho

30 cl de caldo de carne

10 cl de Cognac

50 cl de vinho branco

sal, pimenta

azeite q.b.

Preparação

  • é necessario um tacho em ferro suficientemente grande.
  • Colocar o tacho ao lume com azeite e fazer alourar a perna de borrego picada com 1 dente de alho de ambos os lados.
  • Colocar no tacho as cebolas cortadas um 4, os alhos inteiros,os tomates, as cenouras cortadas,
    Acrescentar os restantes ingredientes, temperar de sal e pimenta.
  • Colocar o tacho no forno com a tampa durante 7 horas a 150º.
    Vigiar após 5 horas e acrecentar um copo de água se necessário.
  • Eu, quando faltava 1 hora para acabar acrescentei umas batatinhas.
  • Cozi em 2 tempos:
    de véspera cozeu 5 horas e acabei de manhã.
  • É servido no tacho e nem é preciso faca , corta-se com uma colher.

Fotos

Perna de Borrego das 7 Horas, foto 1Perna de Borrego das 7 Horas, foto 2



Comentários dos membros:

13/02/2012

Boa está muito bom mas tem de acrescentar mais alguma coisa

tachodamaria
tachodamaria, 09/08/2009

Adoro borrego!


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