É necessario um tacho em ferro suficientemente grande.
Colocar o tacho ao lume com azeite e fazer alourar a perna de borrego picada com 1 dente de alho de ambos os lados.
Colocar no tacho as cebolas cortadas um 4, os alhos inteiros,os tomates, as cenouras cortadas, Acrescentar os restantes ingredientes, temperar de sal e pimenta.
Colocar o tacho no forno com a tampa durante 7 horas a 150º. Vigiar após 5 horas e acrecentar um copo de água se necessário.
Eu, quando faltava 1 hora para acabar acrescentei umas batatinhas.
Cozi em 2 tempos: de véspera cozeu 5 horas e acabei de manhã.
É servido no tacho e nem é preciso faca , corta-se com uma colher.
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Comentários dos membros:
Boa está muito bom mas tem de acrescentar mais alguma coisa
Adoro borrego!