Name: Perna de borrego no tacho
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: Uma forma muito saborosa de confeccionar borrego.Bem temperado como se quer a carne de borrego e numa espécie de estufado.; cerca de 1kg de carne de borrego(parte da perna)(carneiro com menos de 1 ano chamamos de borrego); 1 cebola; 1 colher de sopa de azeite; 2 tomates(usei congelado); 1 dente de alho; 1 folha de louro; 2 copos de vinho branco; sal; sumo de 1 limão; 1 colher de sopa de sopa de tomate(usei da knorr); 1 colher de chá de mostarda

Preparação

- No talho peça para cortar a carne aos pedaços.

- Lave bem a carne e tempere-a de sal e limão, deixando-a a tomar gosto cerca de uma hora antes de a cozinhar.

- Num tacho coloque a carne, a cebola finamente picada, o tomate cortado em pedaços, o alho picado e o louro. Em lume brando deixe a carne estufar um pouco.

- Quando a carne já tiver ganho cor junte então o vinho branco , a sopa de tomate , a mostarda e deixe a carne cozer em lume brando, com o tacho tapado. Se necessário acrescente um copo de água.

- Verifique o sal e deixe acabar de cozer, sempre em lume brando.

- Sirva com arroz e salada mista ou outro acompanhamento a gosto

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Perna de borrego no tacho

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