No talho peça para cortar a carne aos pedaços. Lave bem a carne e tempere-a de sal e limão, deixando-a a tomar gosto cerca de uma hora antes de a cozinhar.
Num tacho coloque a carne, a cebola finamente picada, o tomate cortado em pedaços, o alho picado e o louro. Em lume brando deixe a carne estufar um pouco.
Quando a carne já tiver ganho cor junte então o vinho branco , a sopa de tomate , a mostarda e deixe a carne cozer em lume brando, com o tacho tapado. Se necessário acrescente um copo de água.
Verifique o sal e deixe acabar de cozer, sempre em lume brando.
Sirva com arroz e salada mista ou outro acompanhamento a gosto.
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