Petitchef

Bacalhau com crosta em cama de repolho com gambas

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
No Dia de Reis, é o bacalhau quem reina na mesa!

Ingredientes

Número de doses: 4
4 postas de bacalhau (ou lombos)

1/4 de broa

4 colheres (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de tomilho seco

1 colher (sopa) de alho picado

Azeite q.b.

Batatas Novas

Azeite q.b.

2 dentes de alho picados

Azeite q.b.

1/2 couve repolho

100g de gambas sem casca

Pimenta Preta q.b.

Sal q.b.

Preparação

  • Comece por preparar a crosta. Desfaça a broa em migalhas num processador. Junte o tomilho, a salsa e o alho picado. Junte azeite ao preparado até obter uma mistura que adira à posta do bacalhau.
  • Num tabuleiro de forno coloque azeite e as batatas novas com casca, bem lavadas.
    No centro coloque as postas de bacalhau com a crosta.
    Leve ao forno até as batatas estarem cozidas.
  • À parte, leve ao lume os dentes de alho picados com o azeite, junte as gambas descascadas e deixe cozinharem.
    Ripe o repolho em juliana e junte às gambas. Deixe cozinhar, não em demasia, pois pretende-se que o mesmo fique com o crocante dos talos.
  • Tempere com sal e pimenta preta a gosto e sirva, sob o bacalhau, com as batatas novas, regado com azeite.

Fotos

Bacalhau com Crosta em cama de Repolho com Gambas, foto 1Bacalhau com Crosta em cama de Repolho com Gambas, foto 2Bacalhau com Crosta em cama de Repolho com Gambas, foto 3



Comentários dos membros:

07/01/2017

Eu adoro bacalhau


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