Name: Bacalhau com crosta em cama de repolho com gambas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de bacalhau (ou lombos); 1/4 de broa; 4 colheres (sopa) de salsa picada; 1 colher (sopa) de tomilho seco; 1 colher (sopa) de alho picado; Azeite q.b.; Batatas Novas; Azeite q.b.; 2 dentes de alho picados; Azeite q.b.; 1/2 couve repolho; 100g de gambas sem casca; Pimenta Preta q.b.; Sal q.b.

Preparação

Comece por preparar a crosta. Desfaça a broa em migalhas num processador. Junte o tomilho, a salsa e o alho picado. Junte azeite ao preparado até obter uma mistura que adira à posta do bacalhau.
Num tabuleiro de forno coloque azeite e as batatas novas com casca, bem lavadas.
No centro coloque as postas de bacalhau com a crosta.
Leve ao forno até as batatas estarem cozidas.
À parte, leve ao lume os dentes de alho picados com o azeite, junte as gambas descascadas e deixe cozinharem.
Ripe o repolho em juliana e junte às gambas. Deixe cozinhar, não em demasia, pois pretende-se que o mesmo fique com o crocante dos talos.
Tempere com sal e pimenta preta a gosto e sirva, sob o bacalhau, com as batatas novas, regado com azeite.

Bacalhau com Crosta em cama de Repolho com Gambas

Ingredientes

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