Petitchef

Bacalhau com crosta em cama de repolho com gambas

Prato Principal
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
No Dia de Reis, é o bacalhau quem reina na mesa!

Ingredientes

Número de doses: 4
4 postas de bacalhau (ou lombos)

1/4 de broa

4 colheres (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de tomilho seco

1 colher (sopa) de alho picado

Azeite q.b.

Batatas Novas

Azeite q.b.

2 dentes de alho picados

Azeite q.b.

1/2 couve repolho

100g de gambas sem casca

Pimenta Preta q.b.

Sal q.b.

Preparação

  • Comece por preparar a crosta. Desfaça a broa em migalhas num processador. Junte o tomilho, a salsa e o alho picado. Junte azeite ao preparado até obter uma mistura que adira à posta do bacalhau.
  • Num tabuleiro de forno coloque azeite e as batatas novas com casca, bem lavadas.
    No centro coloque as postas de bacalhau com a crosta.
    Leve ao forno até as batatas estarem cozidas.
  • À parte, leve ao lume os dentes de alho picados com o azeite, junte as gambas descascadas e deixe cozinharem.
    Ripe o repolho em juliana e junte às gambas. Deixe cozinhar, não em demasia, pois pretende-se que o mesmo fique com o crocante dos talos.
  • Tempere com sal e pimenta preta a gosto e sirva, sob o bacalhau, com as batatas novas, regado com azeite.

Fotos

Bacalhau com Crosta em cama de Repolho com Gambas, foto 1
Bacalhau com Crosta em cama de Repolho com Gambas, foto 2
Bacalhau com Crosta em cama de Repolho com Gambas, foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

07/01/2017

Eu adoro bacalhau


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