Galette de bacalhau com batata e maçã

Ingredientes

• 2 postas de bacalhau
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
• sal e pimenta-branca a gosto
• 2 cebolas picadas
• 3 maçãs àcidas descascadas e sem sementes e cortadas em fatias finas
• 1 colher de sopa de ervas finas
• 1 colher de sopa de cebolinho
• 1/4 de chávena de chá de margarina derretida
• margarina para untar

Preparação

• Coza o bacalhau. Escorra e retire-lhe a pele e as espinhas. Desfie-o em lascas. Pré-aqueça o forno a uma temperatura baixa e unte uma forma de aro ovível com margarina.
• Disponha camadas alternadas, começando pela batata. Tempere com sal, cebola, a maçã e o bacalhau. Polvilhe com as ervas e o cebolinho. Derreta de da margarina e regue os ingredientes. Repita as camadas , sendo que a última deverá ser de batata. Regue com a margarina restante.
• Cubra com papel de alumínio e leve ao forno durante 25 minutos ou até que a batata esteja cozida. Retire o papel de alumínio e asse até alourar a superfície. Deixe amornar e sirva em seguida.

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