Bacalhau no pão

Ingredientes
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Custo estimado: 5.16Euros€ (0.86€/porção)
Preparação
Preparação45 min
Cozedura30 min
- Tirar uma tampa na parte de cima do pão.
Com a mão, tirar o miolo, tendo o cuidado de deixar uma capa com a grossura de 1 dedo a toda a volta. - Cozer o bacalhau (e guardar a água).
Quando cozido, tirar as peles e as espinhas e desfiar o bacalhau. - Ligar o forno e quando estiver quente, colocar o pão com a tampa à parte e deixar tostar cerca de 10 a 15 minutos. (convém verificar, pois deve ficar tostado mas não muito rijo e seco).
- Pôr o miolo, esfarelado, numa taça funda com cerca de 0.5 dl da água quente onde cozeu o bacalhau. Apertar bem para que fique apenas húmido.
- Entretanto:
Num tacho, fazer um refogado com o azeite, tomates, cebolas, alhos , louro, e juntar a pimenta.
Tirar as metades do louro.
Juntar o refogado ao bacalhau desfeito e mexer.
Juntar também o miolo do pão, mexer bem. - Por fim juntar os ovos batidos, a mostarda e os coentros picadinhos. Misturar bem tudo.
Rectificar o sal. - Colocar essa massa dentro do pão já tostado.
Vai ao forno já aquecido, a 180ºC, durante 20 a 25 min.
Quando sair do forno, colocar por cima a tampa do pão e servir.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 162Kcal
- Glícidos: 12.7g
- Gord total: 6.2g
- Gord.sat.: 1.1g
- Proteínas: 12.7g
- Fibras: 2.3g
- Açúcar: 2.1g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 4
Informação nutricional para 1 dose (102g)
Sem lactose
Sem açúcar
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