Bacalhau com crosta de parmesão, chouriço e pão ralado

Name: Bacalhau com crosta de parmesão, chouriço e pão ralado
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr de bacalhau fresco (1 posta); 2 col. sopa parmesão ralado; 30 gr de chouriço; 10 gr de pão ralado (farinha de rosca); azeite

Prato Principal

Muito Fácil

15 min

341 Kcal

Deixe o bacalhau mais crocante e saboroso com esta crosta feita de parmesão, chouriço e pão ralado (farinha de rosca). Fácil a preparar, tudo que precisamos é triturar os ingredientes da crosta e colocar por cima do peixe. Gostou? Então confira nosso passo a passo e descubra essa nova receita.

Ingredientes

200 gr de bacalhau fresco (1 posta)
2 col. sopa parmesão ralado
30 gr de chouriço
10 gr de pão ralado (farinha de rosca)
azeite

Custo estimado: 4.37€ (2.18€/porção)

Materiais

Pincel
Papel vegetal/papel manteiga
Picadora/moedora/triturador

Preparação

Preparação5 min

Cozedura10 min

Retire a pele do chouriço e corte-os em pedaços grosseiros. Coloque para triturar o chouriço com o parmesão e pão ralado (farinha de rosca). Triture até virar uma pasta.
Pincele o bacalhau com azeite. E coloque esta pasta por cima (veja foto).
Coloque na travessa já coberta com papel vegetal/manteiga. Leve ao forno por 10 min a 200°C. Está pronto!

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Dicas e Conselhos

Qual é a melhor forma de preparar o bacalhau para que fique mais saboroso?

Para um bacalhau mais saboroso, recomenda-se deixá-lo marinar em azeite e temperos antes de cozinhar, além de usar uma crosta de parmesão, chouriço e pão ralado para adicionar textura e sabor.

Posso substituir o chouriço por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o chouriço por bacon ou linguiça, ou até mesmo omitir a carne para uma versão vegetariana, mantendo o parmesão e o pão ralado.

Qual é a origem do prato Bacalhau com crosta?

O bacalhau é um ingrediente tradicional na culinária portuguesa, e a crosta é uma técnica que realça o sabor do peixe, sendo popular em várias regiões do mundo, especialmente na Europa.

É possível fazer essa receita com bacalhau salgado?

Sim, você pode usar bacalhau salgado, mas é importante dessalgar o peixe antes de preparar, deixando-o de molho em água por algumas horas ou durante a noite.