Petitchef

Migas de enchidos

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de pão de centeio


1 chouriço corrente

3 dentes de alho

1 dl de azeite

sal e pimenta

salsa para decorar

Preparação

  • Cozi a morcela e o chouriço em água e sal. Depois de cozido, tirei a pele dos enchidos e cortei em fatias.
  • Na água da cozedura pus o pão de centeiro fatiado a demolhar. Piquei os dentes de alho e alourei-os no azeite.
  • Acrescentei as rodelas de morcela e chouriço, mas guardei algumas para a decoração.
  • Juntei o pão, temperei com sal e pimenta e com o auxílio de duas colheres de pau, enrolei as migas e deixei corar dos dois lados. Pus num prato e decorei com as restantes rodelas guardadas e a salsa.

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