Entrecosto Frito com Migas de Pão

Preparação

• Tempera-se o entrecosto com a massa de pimentão, de alho e o vinho branco. Como estas massas já tem sal, não convem por mais.
• Deixa-se estar a carne nesta marinada durante 1 dia. Frita-se a carne e o chouriço eem rodelas em banha. Reservar.
• Entretanto coloca-se um tacho ao lume com água, sal e alho picadinho.
• Desfaz-se o pão com as mãos, ou em alternativa desfaz-se na bimby, em vel. 5.
• Quando a água começar a ferver deita-se o pão, e mexe-se até desfazer o pão.
• Quando começar a enxugar e a pegar ao fundo, deita-se a gordura em que se fritou a carne e os coeentros picados. Envolve-se bem e serve-se.