Fazer um refogado com a cebola, o alho e um fio de azeite. assim que a ceebola estiver dourada juntar o pimento e o tomate cortado em cubos.
Deixar cozinhar um pouco e adicionar a carne previamente partida em pedaços pequenos.
Acrescentar a massa de pimentão,o piri-piri,a massa de alho e o vinho branco assim como a salsa e os oregãos amarrados como um ramo.deixar cozinhar até a carne ficar tenra.
Adicionar os chouriços e cozinhar por 5 min. retirar e cortar em rodelas.
Juntar as favas e os chouriços as rodelas e deixar cozinhar até as favas ficarem cozinhadas.
Retirar o ramo da salsa e oregãos,rectificar os temperos e servir.
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Excelente.
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Boas