Favas com chouriço

Ingredientes

• 1 kg de favas descascadas
• 1 pedaço de entrecosto
• 1 pedaço de fevra
• 1/2chouriço de carne
• 1/2 morçela
• 1/2 chouriça moira
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão
• 1 colher de sopa de massa de alho
• 3 tomates bem maduros
• 1/2 pimento verde
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• salsa
• oregão frescos
• vinho branco
• piri-piri
• azeite
• Sal

Preparação

• Fazer um refogado com a cebola, o alho e um fio de azeite. assim que a ceebola estiver dourada juntar o pimento e o tomate cortado em cubos.
• Deixar cozinhar um pouco e adicionar a carne previamente partida em pedaços pequenos.
• Acrescentar a massa de pimentão,o piri-piri,a massa de alho e o vinho branco assim como a salsa e os oregãos amarrados como um ramo.deixar cozinhar até a carne ficar tenra.
• Adicionar os chouriços e cozinhar por 5 min. retirar e cortar em rodelas.
• Juntar as favas e os chouriços as rodelas e deixar cozinhar até as favas ficarem cozinhadas.
• Retirar o ramo da salsa e oregãos,rectificar os temperos e servir.

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