Migas com entrecosto frito.

Ingredientes

• 1 kl de entrecosto
• 1 pão caseiro"eu usei o meu feito por mim"
• 2 dl de vinho branco
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão
• salsa
• azeite e banha "q.b."
• 1 folha de louro
• 1 litro de água

Preparação

• O entrecosto com ás migas já prontinho a servir.
• Tempere o entrecosto com massa de pimentão, louro, 2 dentes de alho e vinho branco,deixe de um dia para o outro.
• Frite a carne com um pouco de azeite e banha,deixe fritar bem de ambos os lados,retire do lume e reserve quente.
• Num tacho á parte deixe um pouco da gordura da fritura do entrecosto,2 dentes de alhos esmagados ou picados.
• Junte cerca de um litro de água e deixe levantar fervura,logo depois deite o pão caseiro,partido aos pedaços e deixe ensopar a água.
• Dexe cozer sem deixar pegar ou torar por 20 minutos, mexendo sempre sem parar.
• Num prato de barro deite ás migas salpicadas com salsa picada e o entrecosto por cima, sirva de imediato.

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