Massada de entrecosto

Ingredientes

• 1 kg de entrecosto
• 1/2 kg de macarrão
• 1 cebola picada
• 2 folhas de louro
• 3 dentes de alho picado
• 4 tomates pelados
• 1 dl de vinho branco
• 1 colher de sobremesa de pimentão-doce
• piripiri líquido q.b.
• sal q.b.
• óleo q.b.

Preparação

• Num tacho largo coloque um pouco de óleo/azeite e junte-lhe a cebola e o alho picados, deixando alourar em lume brando.
• Junte o entrecosto partido em pequenos pedaços, mexa um pouco e regue com o vinho branco.
• Em seguida acrescente o louro, o tomate partido em pedacinhos, o pimentão-doce, o piripiri e o sal. Incorpore bem e deixe cozinhar em lume brando até que a carne esteja tenra.
• Durante este espaço de tempo, deve juntar um pouco de água ao refogado caso ele esteja a secar para que não se apegue ao tacho.
• Quando o entrecosto se encontrar tenro e cozinhado junte um pouco de água, deixe ferver e junte a massa.
• Mexa e deixe que a massa coza certificando-se que o comer ficará com bastante molho.
• Rectifique os temperos. Deixe apurar mais um pouco e sirva de imediato.

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