Nacos de Entrecosto no tacho

Preparação

• Descascar os alhos e esmagá-los.
  Fazer uma marinada com os alhos, sal, pimenta, colorau, 2 folhas de loureiro e o vinho branco.
  Partir o entrecosto aos nacos, e envolver na marinada, deixando a repousar de preferência de um dia para a outro.
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  Num tacho espaçoso cobrir o fundo com óleo, levar ao lume e deixar aquecer. Colocar os pedaços de entrecosto e deixar cozinhar em lume brando, acrescentando a calda da marinada conforme for necessário. Se precisar de mais calda acrescentar mais vinho branco, até estarem tenros e douradinhos.
  Servir acompanhado de esparregado de espinafres e arroz seco.