Petitchef

Nacos de entrecosto no tacho

Prato Principal
3 porções
6 horas
70 min
Médio
Porque afinal o entrecosto pode ter diversas variações na sua confecção. E esta é, sem dúvida, muito do meu agrado.

Ingredientes

Número de doses: 3
1 Kg. entrecosto inteiro

Sal

Pimenta preta

1 copo de vinho branco

Loureiro

6 dentes de alho

Colorau em pó

Óleo

Preparação

  • Descascar os alhos e esmagá-los.
    Fazer uma marinada com os alhos, sal, pimenta, colorau, 2 folhas de loureiro e o vinho branco.
    Partir o entrecosto aos nacos, e envolver na marinada, deixando a repousar de preferência de um dia para a outro.
  • Passo 2 - Nacos de Entrecosto no tacho
    Num tacho espaçoso cobrir o fundo com óleo, levar ao lume e deixar aquecer. Colocar os pedaços de entrecosto e deixar cozinhar em lume brando, acrescentando a calda da marinada conforme for necessário. Se precisar de mais calda acrescentar mais vinho branco, até estarem tenros e douradinhos.
    Servir acompanhado de esparregado de espinafres e arroz seco.



Comentários dos membros:

26/08/2014

Simples e boa. mesmo nos acompanhamentos. parabens.


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