Petitchef

Linguado com molho de alcaparras

Prato Principal
8 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
sal e pimenta

8 filetes de linguado fresco

farinha

1 coljher (sopa) de azeite

2 colher (sopa) de alcaparras

2 limões descascados e cortados aos gomos

azeitonas pretas

½ dl de vinho branco seco

cubos de pão torrado

salsa picada

Preparação

  • Tempere os filetes e passe-os por farinha de ambos os lados. Aqueça o azeite numa frigideira e frite o peixe rapidamente, de ambos os lados, em lume médio, até dourarem. Retire do lume e reserve.
  • Na mesma frigideira, deite as alcaparras, o limão e azeitonas, em quantidade a gosto, e aqueça em lume brando.
  • Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar cerca de cinco minutos. Junte o pão e a salsa. Por fim, leve de novo ao lume os filetes junto com este molho, durante uns minutos. Sirva os filetes com o molho acompanhados de puré de batata e uma salada verde.





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