Petitchef

Filé de frango com alcaparras e limão

Prato Principal
1 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Aqui é um prato muito rico e muito bom!

Ingredientes

Número de doses: 1
4 filés de frango grandes ou 8 pequenos, temperados a gosto com sal, alho e pimenta.

3 a 4 colheres (sopa) de manteiga gelada

1 colher de sopa de azeite

1/3 de xícara de vinho branco seco

1 colher (chá) de raspas de limão

1 1/2 colher (sopa) de alcaparras, escorrida e lavada (passo uma água na peneirinha)

2 colheres (sopa) de salsinha picada - não coloquei, mas recomendo

Fatias de limão para decorar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  • Numa frigideira antiaderente, derreta 1/2 colher de manteiga com 1/2 colher de azeite.
  • Quando a manteiga parar de espumar, acrescente de dos filés e frite em fogo baixo até dourar dos dois lados.
  • Reserve numa travessa. Aqueça o azeite restante com mais 1/2 colher de manteiga frite o frango que sobrou.
  • Adicione o vinho e deixe ferver sobre o fogo algo até reduzir pela de. Abaixe o fogo e adicione as raspas de limão, as alcaparras e a salsinha.
  • Corte o restante da manteiga em pedacinhos e misture ao molhinho da frigideira. Sirva este molhinho ainda quente sobre os filés de frango e coloque umas fatias de limão para decorar.
  • Sirva com salada, arroz e legumes.





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