Coloque o peixe numa fôrma e taça cortes profundos. Misture sal, pimenta-do-reino e o suco de limão e regue o peixe, inserindo o tempero nos cortes. Deixe tomar gosto por 1 hora.
Coloque sobre o peixe as rodelas de limão, de cebola e de tomate e pedacinhos de manteiga. Regue com o vinho branco. Cobrir a fôrma com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C). Depois de 20 minutos, retire o papel-alumínio e asse por mais 35 minutos, ou até que o peixe esteja cozido, regando algumas vezes com o molho. Servir com batatas cozidas. Sugestões: Você pode substituir a corvina por namorado e o vinho branco por caldo de galinha.
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