Filé de peixe saint peter ao molho de alcaparras e limão

Ingredientes

• 4 filés de peixe Saint Peter
• 1/2 vidro de alcaparras (30g mas se você gostar muito pode colocar mais!)
• Suco de 1 ou 2 limões médios (depende do seu gosto)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de café de vinho branco seco
• Salsinha picadinha a gosto
• Sal e pimenta do reino preta a gosto