Molho de alcaparras para peixe

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa), cheia de salsa bem picadinha
• 1/2 colher (café) de sal
• 1 pitada de pimenta branca
• 1/2 colher (café) de suco de limão
• 2 1/2 colheres (sopa) de alcaparras

Preparação

• Ponha numa caçarola e leve ao fogo em banho-maria a manteiga, a salsinha, o sal e a pimenta.
• Quando a manteiga começar a derreter, mexa constantemente, para que o molho fique espesso.
• Retire do fogo acrescente o limão e as alcaparras revolva tudo muito bem e derrame sobre o peixe que já deve estar na travessa onde será levado à mesa.
• Este molho é especial para acompanhar peixe cozido ou grelhado.
• Com salmão ou truta grelhados acompanhados de batatas cozidas fica uma delícia caso você queira poderá acrescentar mais uma pitadinha de salsa na hora de servir.

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