Petitchef

Molho de alcaparras para peixe

Prato Principal
4 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa), cheia de salsa bem picadinha

1/2 colher (café) de sal

1 pitada de pimenta branca

1/2 colher (café) de suco de limão

2 1/2 colheres (sopa) de alcaparras

Preparação

  • Ponha numa caçarola e leve ao fogo em banho-maria a manteiga, a salsinha, o sal e a pimenta.
  • Quando a manteiga começar a derreter, mexa constantemente, para que o molho fique espesso.
  • Retire do fogo acrescente o limão e as alcaparras revolva tudo muito bem e derrame sobre o peixe que já deve estar na travessa onde será levado à mesa.
  • Este molho é especial para acompanhar peixe cozido ou grelhado.
  • Com salmão ou truta grelhados acompanhados de batatas cozidas fica uma delícia caso você queira poderá acrescentar mais uma pitadinha de salsa na hora de servir.

Perguntas:






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