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Filé de Peixe com Purê de Batata Doce e Musseline de Baroa com Molho de alcaparra

Filé de Peixe empanado com Purê de Batata Doce e Musseline de Baroa (mandioquinha) com Molho de Alcaparras

Prato Principal
3 porções
30 min
30 min
Médio
957 Kcal

Ingredientes

3

Preparação

  • Molho de alcaparras :
    Misture o vinagrete desidratado com as 5 colheres de alcaparra com o azeite e a água, para hidratar o vinagrete. Cuidado com o sal, a alcaparra já é salgada.

    Reserve.
  • Purê de Batata Doce :
    Cozinhe a batata doce em água e sal.
    Faça como um purê de batatas utilizando 3 colheres de manteiga e leite o suficiente para dar ponto ao purê. ( isso depende do gosto de cada um) Acerte o sal e a pimenta.
  • Musseline de Mandioquinha ou batata baroa :
    Cozinhe a mandioquinha até amolecer.
    Coloque a mandioquinha, o restante da manteiga, o creme de leite no liquidificador e bata bem, até ficar um creme liso. ( se necessário acrescente um pouquinho de leite).
    Acerte o sal e a pimenta.
  • Modo de preparo dos filés de peixe
    Empane os filés na mistura, não precisa passar em ovos. Basta passar os filés na mistura e frite em óleo abundante. Tome cuidado para não fritar demais o peixe e deixá-lo ressecado.
  • Passo 5 - Filé de Peixe com Purê de Batata Doce e Musseline de Baroa com Molho de alcaparra
    Disponha o purê de um lado do prato, coloque o filé de peixe e do outro lado a musseline.
    Disponha um pouco do molho de alcaparras por cima do filé de peixe.
    Decore com uma erva de sua preferencia
  • DICA:Esse purê de batata doce fica ótimo para acompanhar carne de porco e carne de caça.
    Espero que gostem !
    Enjoy!

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (643g)
Calorias: 957Kcal
  • Glícidos: 76.9g
  • Gord total: 56.5g
  • Gord.sat.: 20g
  • Proteínas: 44.5g
  • Fibras: 13.6g
  • Açúcar: 16.2g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 32
Sem ovo

Perguntas:




Comentários dos membros:

27/07/2014

Delicia

26/07/2014

Apetitosozissimo e nao parece nada merdoso, delicia, desejo boa sorte e festas na cuzinha


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