Peixe com castanhas brasileiras e purê de maçã

Ingredientes

Para o Peixe :

• 2 filés de 150 g de peixe branco (Saint Peter)
• Suco de 1/2 limão siciliano
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
• 40 g de castanha do Pará moída
• 40 g de xerém de caju
• 2 colheres de sopa de azeite (para untar)

Para o purê :

• 4 maçãs fuji
• Suco de 1/2 limão siciliano
• 1 xícara de água
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de manteiga