Petitchef

Lombo com purê de maçã

Prato Principal
6 porções
30 min
30 min
Médio
Deliciosa Receita de Lombo com Purê de Maçã.

Ingredientes

Número de doses: 6
2 kg de lombo

suco de 2 limões

4 dentes de alho picados

sal e pimenta branca moída a gosto

2 folhas de louro

4 colheres (sopa) de óleo

1/2 litro de caldo de carne


Purê :

12 maçãs fujji descascadas e em cubos

1 pitada canela em pó

suco de 1 limão

1/2 xícara (chá) de água

Preparação

  • Tempere o lombo com o limão, o alho, o sal, a pimenta, o louro e deixe marinar por 30 minutos
    Aqueça o óleo e doure o lombo na panela de todos os lados
    Pingue aos poucos o caldo na lateral da panela até que o lombo fique macio, mantendo a panela sempre com a tampa fechada
  • Enquanto isso faça o purê: pingue o limão nas maçãs e coloque em uma panela com a água para cozinhar por 15 minutos ou até que estejam macias
    Passe pelo processador, volte ao fogo, deixe apurar por 2 minutos e acrescente a canela
    Coloque o lombo fatiado em uma travessa, guarneça com o purê e sirva quente.

Perguntas:




Comentários dos membros:

01/09/2012

Adoro carnecom pure de maça. Vou aprender rapidindinho este pure de maçã. Nnca usei o limão, nem a canela. Deve ficar mais delicioso.. Obrigada Chef.

31/08/2012

E excelente gosto muito de fazer comer

31/08/2012

Nunca tinha feito e gostamos.
É para repetir.
Obrigada.


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