Verrine de tártaro de atum e manga

Ingredientes

• 400 gr de lombo de atum
• 150 gr de manga madura
• 150 gr de maçã granny smith
• 1 lima (sumo e raspa)
• Cebolinho picado
• 12 fatias finas de manga seca
• Azeite q.b.
• Vinagre balsâmico q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Canela q.b.

Preparação

• Picar o atum, a manga e a maçã em cubos pequenos e espalhar num tabuleiro pequeno.
• Raspar a lima sobre o peixe e a fruta, e temperar com o sumo da lima, um fio de azeite, 2 golpes de vinagre balsâmico, sal, pimenta e por fim canela com alguma generosidade.
• Misturar bem e levar ao frio por uns minutos.
• Apresentação:
  Servir pequenas doses em copos baixos, decorando com as fatias de manga seca e com o cebolinho picado.
• Finalizar com mais algum toque de sumo de lima e pimenta.

Perguntas

Título da receita

Comentários