Tartare de atum e maçã verde

Name: Tartare de atum e maçã verde
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de atum; 1 maçã verde; 6 tomates cereja; 1 cebola pequena e cebolinhas; 6 dentes de alho cozido no vapor; 1 colher de sopa de alcaparras; 1 limão; azeite balsâmico; pimenta branca q.b.

O tartare é um prato que se come crú. Na realidade é preparado com carnes nobres ou peixes. É temperado com um combinado de limão, azeite balsâmico e ervas. O ideal é prepará-lo na hora de servir e sempre usar carne ou peixe frescos.

Entrada

4 porções

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

500 gr de atum
1 maçã verde
6 tomates cereja
1 cebola pequena e cebolinhas
6 dentes de alho cozido no vapor
1 colher de sopa de alcaparras
1 limão
azeite balsâmico
pimenta branca q.b.

Custo estimado: 8.92€ (2.23€/porção)

Preparação

Pique finamente o filé na ponta da faca. Em seguida acrescente as cebolas, o alho, cebolinhas, maçã, tomates e as alcaparras.
Acrescente o limão e o azeite balsâmico. Reserve por 10 minutos.
Numa forma pequena sem fundo monte o tartare . Depois retire o aro e salpique com pimenta branca moída e azeite extra-virgem.
Sirva acompanhado com torradas.

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