Petitchef

Tartare de atum e maçã verde

Entrada
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
O tartare é um prato que se come crú. Na realidade é preparado com carnes nobres ou peixes. É temperado com um combinado de limão, azeite balsâmico e ervas. O ideal é prepará-lo na hora de servir e sempre usar carne ou peixe frescos.

Ingredientes

Número de doses: 4
500 gr de atum

1 maçã verde

6 tomates cereja

1 cebola pequena e cebolinhas

6 dentes de alho cozido no vapor

1 colher de sopa de alcaparras

1 limão

azeite balsâmico

pimenta branca q.b.

Preparação

  • Pique finamente o filé na ponta da faca. Em seguida acrescente as cebolas, o alho, cebolinhas, maçã, tomates e as alcaparras.
    Acrescente o limão e o azeite balsâmico. Reserve por 10 minutos.
  • Numa forma pequena sem fundo monte o tartare . Depois retire o aro e salpique com pimenta branca moída e azeite extra-virgem.
    Sirva acompanhado com torradas.

Observações:

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