Petitchef

Muxama de atum com azeite aromático e vinagrete de laranja

Entrada
4 porções
20 min
10 min
Muito Fácil
Uma entrada aromática com Muxama de Atum

Ingredientes

Número de doses: 4

Vinagrete de Laranja:

¼ de chávena de sumo de laranja

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

3 colheres de sopa de azeite

Sal

Pimenta preta moída q.b.

200g Muxama de Atum (Cortada em fatias finas)


Agrião (opcional)

Laranja

8 Tomates cereja

1 raminho de Coentros

1 raminho de Salsa

1/2 dente de alho

Pimenta rosa em grão (a gosto)

Pimenta preta em grão (a gosto)

Malagueta (opcional)

Vinagrete de laranja

1/2 dl Azeite

Sal

Preparação

  • Passo 1 - Muxama de atum com Azeite Aromático e Vinagrete de Laranja
    Para o Vinagrete de Laranja:

    Misture todos os ingredientes num recipiente e bata com uma vara de arames até obter um molho liso e bem agregado. (Reserve)
  • Molho de Ervas e Azeite:

    Num almofariz coloque uma colher de chá de azeite, um raminho de coentros (só folhas), um raminho de salsa (só folhas), 1/2 dente de alho fatiado, grãos de pimenta rosa (a gosto), grãos de pimenta preta (a gosto), 4 colheres de sopa de azeite e, se gostar, uma malagueta (podendo ou não retirar as sementes, consoante a intensidade de picante que prefira) cortada às rodelas.
    Triture muito bem. (Reserve)
  • Passo 3 - Muxama de atum com Azeite Aromático e Vinagrete de Laranja
    Corte a muxama de atum em fatias bem finas e corte a laranja em gomos e depois em pequenos cubos. (Reserve)
  • Passo 4 - Muxama de atum com Azeite Aromático e Vinagrete de Laranja
    Numa travessa disponha as fatias de muxama.
    Regue a mesma (decorativamente) com um pouco de molho de ervas e azeite (deverá como forma decorativa "desenhar" no prato com esse mesmo molho).
  • Ao lado coloque uma salada de folhas de rúcula e de agrião (opcional). Acrescente o tomate cortado em metades e uns cubos de laranja.
    Tempere a salada com o vinagrete e envolva.

    Sirva de imediato.

Fotos

Muxama de atum com Azeite Aromático e Vinagrete de Laranja, foto 1Muxama de atum com Azeite Aromático e Vinagrete de Laranja, foto 2


Comentários dos membros:

20/07/2015

Vou fazer
parece boa

24/11/2013

MUITO BOA MESMO!!!!


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Posta de atum com molho de azeite e alhos fervidos
Posta de atum com molho de azeite e alhos fervidos
5 porções
50 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Muxama de atum com tomate fatiado e queijo mozarella
Muxama de atum com tomate fatiado e queijo mozarella
8 porções
6 min
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Muxama de atum com amêndoa torrada do algarve
Muxama de atum com amêndoa torrada do algarve
6 porções
13 min
Muito Fácil
3 / 5
Receita Salada de arroz (com atum e milho)
Salada de arroz (com atum e milho)
7 porções
33 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Macarrão com atum (bem fácil)
Macarrão com atum (bem fácil)
3 porções
23 min
Muito Fácil
3.5 / 5
Receita Damasco recheado com atum (alperce)
Damasco recheado com atum (alperce)
8 porções
5 min
Muito Fácil
4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Como preparar molho VinagreteComo preparar molho Vinagrete21 excelentes receitas com Azeitonas21 excelentes receitas com AzeitonasComo preparar um Pão com Tomate, original Pa amb tomàquetComo preparar um Pão com Tomate, original "Pa amb tomàquet"

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como aprendeu a cozinhar?
Voto