Salada cremosa de atum e grão-de-bico

Ingredientes

• xícara medidora de 240 ml
• ¼ xícara de maionese
• 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
• sal e pimenta do reino moída na hora
• 1 lata de 400 g de grão-de-bico* - escorra e enxágüe antes de usar
• 2 latas de 185 g de atum conservado em óleo, escorrido
• 1 cebolinha, em fatias finas
• 2 colheres (sopa) de folhas de salsinha, picadas se forem muito grandes
• 80 g de folhas de rúcula
• azeite de oliva
• pão folha ou pita, para servir

Preparação

• Coloque a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta numa tigelinha e misture bem. Adicione o grão-de-bico, o atum, a cebolinha e a salsinha e misture. Regue a rúcula com azeite, tempere com sal e pimenta e coloque ao lado da salada cremosa.
• Sirva com pão pita tostado ou croutons. Para uma refeição "portátil", embrulhe em pão lavash ou folha.

Perguntas

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