Salada de grão-de-bico, atum e manjericão

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
• 1 lata de atum sólido em óleo
• 1/2 cebola (roxa ou branca) cortada em fatias bem finas
• raspas de um limão (de preferência siciliano)
• 2 colheres (chá) de suco de limão
• 6 colheres (chá) de azeite de oliva
• folhas de manjericão a gosto

Preparação

• Numa tijela junte o atum, a cebola, o grão-de-bico, as raspas de limão.
• Junte o suco de limão, o azeite (sal não é necessário, pois a atum já é salgado) e misture delicadamente.
• Junte algumas folhas de manjericão, umas cinco pequenas, ou três grandes rasgadas com as mãos, e misture mais uma vez.
• Transfira para um prato e sirva.
  
  Da próxima vez vou acrescentar 1 pimenta dedo-de-moça para dar um coloridinho nessa receita.

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