Suflê de atum com alho-francês

Name: Suflê de atum com alho-francês
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 Alhos franceses cortados às rodelinhas; Salsa picada; 2 latas de Atum em azeite, escorrido; cerca de 500 ml leite; 2 colher de sopa malcheias de farinha; Azeite; Sal; Pimenta; 6 claras batidas em castelo duro com umas pedrinhas de sal; 6 gemas

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

Receitas semelhantes

Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Comece por fazer o refogado do alho francês no azeite. Juntei a salsa e depois o atum e deixe que se desfizesse bem. Misture o leite com a farinha, com o batedor de varas, bem para não criar grumos.
Junte ao refogado. Mexi bem até engrossar. Depois retirei o tacho do lume e juntei as gemas devagarinho sempre a mexer. Volte a colocar no lume, e continuei a mexer uns 2 min. Rectifique o sal e a pimenta.
Tire do lume e deixei arrefecer um pouco para as claras não morrerem. Depois juntei as claras em castelo, e despejei tudo para uma forma de vidro, previamente untada com margarina liquida, e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, 30 minutos. Acompanhe com feijão verde, arranjado de fios, cozido, salteado em azeite e alho em pó.