Petitchef

Suflê de atum com alho francês

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 Alhos franceses cortados às rodelinhas

Salsa picada

2 latas de Atum em azeite, escorrido

cerca de 500 ml leite

2 colher de sopa malcheias de farinha


Sal


6 claras batidas em castelo duro com umas pedrinhas de sal

6 gemas

Preparação

  • Comece por fazer o refogado do alho francês no azeite. Juntei a salsa e depois o atum e deixe que se desfizesse bem. Misture o leite com a farinha, com o batedor de varas, bem para não criar grumos.
  • Junte ao refogado. Mexi bem até engrossar. Depois retirei o tacho do lume e juntei as gemas devagarinho sempre a mexer. Volte a colocar no lume, e continuei a mexer uns 2 min. Rectifique o sal e a pimenta.
  • Tire do lume e deixei arrefecer um pouco para as claras não morrerem. Depois juntei as claras em castelo, e despejei tudo para uma forma de vidro, previamente untada com margarina liquida, e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, 30 minutos. Acompanhe com feijão verde, arranjado de fios, cozido, salteado em azeite e alho em pó.

Fotos

Suflê de Atum com Alho Francês, foto 1
Suflê de Atum com Alho Francês, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

barrosflora
barrosflora, 11/04/2013

Muito gostosa !!

02/02/2013

Muito bom

10/05/2012

Deve ser ótimo, são é muitos ovos, mas vou experimentar!


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