Suflê de atum com alho francês

Ingredientes

• 4 Alhos franceses cortados às rodelinhas
• Salsa picada
• 2 latas de Atum em azeite, escorrido
• cerca de 500 ml leite
• 2 colher de sopa malcheias de farinha
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• 6 claras batidas em castelo duro com umas pedrinhas de sal
• 6 gemas

Preparação

• Comece por fazer o refogado do alho francês no azeite. Juntei a salsa e depois o atum e deixe que se desfizesse bem. Misture o leite com a farinha, com o batedor de varas, bem para não criar grumos.
• Junte ao refogado. Mexi bem até engrossar. Depois retirei o tacho do lume e juntei as gemas devagarinho sempre a mexer. Volte a colocar no lume, e continuei a mexer uns 2 min. Rectifique o sal e a pimenta.
• Tire do lume e deixei arrefecer um pouco para as claras não morrerem. Depois juntei as claras em castelo, e despejei tudo para uma forma de vidro, previamente untada com margarina liquida, e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, 30 minutos. Acompanhe com feijão verde, arranjado de fios, cozido, salteado em azeite e alho em pó.

Perguntas

Título da receita

Comentários

barrosflora, 11/04/2013

Muito gostosa !!

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02/02/2013

Muito bom

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10/05/2012

Deve ser ótimo, são é muitos ovos, mas vou experimentar!

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