Salteie os medalhões no azeite aquecido e tempere-os com pimenta rosa moída no momento.
Parta uma maçã em quartos, retire-lhes as sementes e depois corte-a aos cubos. Junte a maçã à carne e regue com o vinho.
Deixe cozinhar durante 10 minutos. Vire ocasionalmente os medalhões para cozinharem de ambos os lados. Retire-os e reserve-os.
Na mesma frigideira, salteie a maçã restante, cortada em gomos, a cebola e os alhos, ambos picados, e os tomates-cereja cortadas ao meio.
Cozinhe por 5 minutos. Sirva os medalhões com o molho. Sirva os medalhões com o molho. Polvilhe tudo com o tomilho e acompanhe com feijão-verde cozido.
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Comentários dos membros:
Os bolos de bacalhau numca me saiem bem não fritam ficam moles So pode ser da qualidade da Batata