Medalhões de vitela com maçã

Ingredientes

• 600 gr de medalhões de vitela
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Pimenta rosa q.b.
• 2 maçãs
• 1 dl de vinho branco
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 8 tomates-cereja
• 1 ramo de tomilho