Medalhões de vitela com maçã

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

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Ingredientes

• 600 gr de medalhões de vitela
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Pimenta rosa q.b.
• 2 maçãs
• 1 dl de vinho branco
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 8 tomates-cereja
• 1 ramo de tomilho

Preparação

• Salteie os medalhões no azeite aquecido e tempere-os com pimenta rosa moída no momento.
• Parta uma maçã em quartos, retire-lhes as sementes e depois corte-a aos cubos. Junte a maçã à carne e regue com o vinho.
• Deixe cozinhar durante 10 minutos. Vire ocasionalmente os medalhões para cozinharem de ambos os lados. Retire-os e reserve-os.
• Na mesma frigideira, salteie a maçã restante, cortada em gomos, a cebola e os alhos, ambos picados, e os tomates-cereja cortadas ao meio.
• Cozinhe por 5 minutos. Sirva os medalhões com o molho. Sirva os medalhões com o molho. Polvilhe tudo com o tomilho e acompanhe com feijão-verde cozido.

Iracema

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