Filés de vitela ao molho de cointreau

Name: Filés de vitela ao molho de cointreau
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 medalhões de vitela; 50 ml de Cointreau; 150 g de manteiga; suco de 1 limão; sal e pimenta-do-reino

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

35 min

422 Kcal

Ingredientes

4 medalhões de vitela
50 ml de Cointreau
150 g de manteiga
suco de 1 limão
sal e pimenta-do-reino

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Duas horas antes derrame o Cointreau em uma tigela funda, flambe e apague o fogo em seguida. Limpe os filés de vitela com sal e pimenta, leve-os à vasilha com o licor, cubra e deixe macerar. A seguir, seque os filés com papel absorvente ou pano de prato.
Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira e frite os filés por 5 ou 7 minutos, dependendo de sua preferência . Leve a marinada ao fogo e acrescente o suco de limão, deixando reduzir por alguns minutos.
Engrosse o molho com a manteiga restante, adicione 1 colher (sopa) de Cointreau para finalizar . Junte o molho aos medalhões e sirva em seguida, com arroz branco e vegetais cozidos.