Tournedos rossini

Ingredientes

• 2 medalhões de filet mignon
• 1/2 xícara (chá) de trufas fatiadas
• 2 medalhões de foie gras
• 1 xícara (chá) de molho demi glace
• 2 fatias de pão de forma
• Sal, pimenta do reino e manteiga a gosto

Preparação

• Em uma frigideira de fundo grosso, doure os tournedos em um pouco de manteiga, mais ou menos por 1 minuto de cada lado.
• Tempere com sal e pimenta e reserve em lugar aquecido.
• Na mesma frigideira, passe rapidamente as fatias de pão de forma.
• Também reserve em lugar quente.
• Continuando com a mesma frigideira, despeje o molho e as trufas mexendo delicadamente até ferver.
• Monte o prato colocando as fatias de pão, os tournedos, os medalhões de foie gras e o molho por cima.

Perguntas

Título da receita

Comentários